冷藏可放3-5天，冷冻可放半年左右。
冷藏保存：把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0－3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4－5天。
冷冻保存：把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。
