1、准备食材：西红柿300克、鸡蛋2个、面粉50克、香菜段5克、姜丝3克、葱丝5克、淀粉适量、白糖1小匙、白醋1小匙、精盐适量、味精适量、清水少许、色拉油适量。2、将洗净的西红柿切成薄片，摆入碗中。3、在表面撒上少许精盐及味精，腌制。4、再将鸡蛋打入碗中，打散。
